Vlkošské búdy

Vinný sklípek se nachází v lokalitě Vlkošské búdy, které jsou na úpatí viniční tratě Achtele, zhruba 1 km od obce Vlkoš u Kyjova. 

2006 a koupení búdy…

V roce 2006 jsme koupili starý vinný sklep, který jsme zbourali, a ponechali původní podzemní část a postavili novou ,,búdu´´ s podkrovím. V podkroví vinného sklípku je ubytování pro 15 osob, aby se měli kde vyspat z kocoviny.

 

 

 

 

 

 

 

Původní vinný sklípek (podzemní část) již nedostačoval kvůli kapacitě a manipulaci při stáčení a další práci s vínem, tak jsme se na konci roku 2011 rozhodli sklípek zvětšit a prokopat. Za původním sklepem jsme zbourali čelo a začali kopat nový vinný sklípek pro uskladnění a degustaci vína. Šířku sklípku jsme zvětšili  na 3,5 metru oproti původních 2,2 m, délka vykopané části je 10 m, ale vykvelbeno je jen zatím 9 metrů sklípku.

 

 

 

 

 

 

 

 

.

Sklípek byl kopán a stavěn svépomocí na dvě etapy a to do začátku vinobraní 2013, kdy čelo sklípku je zatím otevřeno a čeká na své pokračování…

 

 

 

 

 

 

 

 

Vinný sklep s ubytováním

 

Po začátku provozu vinného sklípku s ubytováním v roce 2013, jsme po vinobraní začali přemýšlet co udělat s původním vinným sklípkem, který se spojoval s novým a sloužil k uskladnění vína. Rozhodovali jsme mezi variantou jestli ho ponechat, nebo zbořit a také ho zvětšit na šířku nového sklepu.

 

Po dlouhým rozvahách jsme se rozhodli, že původní sklípek ( 2,2 m široký ) postupně zboříme a postavíme nový vinný sklípek k posezením. Řešili jsme šířku sklípku, jestli 4 m nebo 4,5 m. Nakonec při výrobě ramenátu jsme se dostali na konečnou šířku sklepu a to 4,8 metru.

 

 

V lednu 2014 jsme začali pomalu s pracemi na novém sklípku k posezením cca pro 50 osob. Cílem bylo dokončit  ho do vinobraní 2014, abychom mohli slavit ,,kulaté´´  narozeniny.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sklep se podařilo v červnu po půl roce zvětšit na délku 8 m po práci v odpoledních hodinách a o víkendu. Velký podíl na tom nesou synové a vinař, a také kamarádi, kteří ve volném čase přiložili ruku k dílu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vinný sklep s posezením se stihlo do stanoveného cíle dokončit a oslavit tak kulatiny. Vinný sklep s posezením má kapacitu cca 45 lidí, na který navazuje vinný sklep s vínem sloužící k degustacím a archivaci vína.